I have a proposal: Keep the liver; free the ducks. This will take awhile, of course. After all, it involves the frontiers of food technology — making meat in a lab instead of a feed lot. There’s a growing international push to do this, at least for nuggets and ground meat — for both environmental and ethical reasons. People for the Ethical Treatment of Animals has even offered a $1 million reward for affordable cultivated meat.
Aux Etats-Unis, on veut bien aimer le foie gras, mais cela implique de gaver les canards, ce qui n’est pas animalement correct. La solution ? Faire pousser du foie gras dans des bacs de culture. En plus, ça fera baisser son prix.
A mettre en parallèle avec les tentatives de PETA (et aussi avec la carnivorophobie de certains)…
Source : The New York Times.
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